Daniela Duarte/AMA

Com a diminuição no consumo de carne vermelha neste período da Quaresma, os ovos estão sendo uma alternativa nas mesas aumentando a procura pelo produto nas granjas. O aumento nas vendas já chega a 30% no Mercado do Produtor de Juazeiro segundo os comerciantes.

A caixa com 27 quilos vem com 360 ovos e está cotada no Ceasa por R$ 103,00.  Os ovos comercializados no entreposto são produzidos em Juazeiro além do Espírito Santo e São Paulo.

A gema do ovo contém Ômega 3, colina, ácido fólico, minerais, além de ser uma excelente fonte de vitaminas lipossolúveis. Uma gema fornece entre 10 a 20% da dose diária recomendada de vitaminas A, D, E e K.