Receita de Cocada Cremosa de Abacaxi

Da Redação – Foto: Site Negócio de Cozinha

Foto: Site Negócio de Cozinha

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
2 gemas de ovos
1 lata de leite condensado
300g de coco ralado (fresco)

Modo de preparo:

Em uma panela, ponha o açúcar e a água e deixe ferver por 2 minutos. Ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela (mais ou menos 25 minutos). Deixe esfriar e sirva pura ou com queijo minas ou de cabra.

Preparo: 30min Rendimento: 16 porções

Importância Nutricional do Abacaxi

Além de ser delicioso, barato e fácil de encontrar, o abacaxi é um grande aliado da vida saudável. Para você ter uma ideia, um dos principais benefícios da fruta é que ela é diurética, ajudando a eliminar a água do corpo e evitando a retenção de líquidos. Sem falar que ela contém grande quantidade de vitaminas e minerais.