Sugestão do Programa Mensageiro Rural

Importância Nutricional da Calabresa
Colaboração: Alcides da Cunha Neto (Cidinho). Juremal

As calabresas têm os mesmos nutrientes presentes da carne in natura, como vitaminas do complexo B, proteínas, ferro heme, colina, além de ser uma boa fonte energética.

Receita de Rocambole de Calabresa de Churrasco

Ingredientes:
01 kg de Calabresa de churrasco sem a pele, só recheio. Reserve.
03 dentes de Alho ralados
01 xícara e meia de Farinha de Rosca
03 colheres de sopa de Pó de Sopa de Cebola
01 colher de Páprica Doce
Misture tudo, forme uma massa homogênea e reserve

Recheio:
200gr de Presunto fatiado e 200gr de Mussarela ralado
01 Tomate em rodelas finas
01 Cebola em rodelas
Ervilha e Milho Verde à gosto

Montagem:
Use dois sacos plásticos de bobina grande, abertos: Um você abre e coloca a mistura e o outro você coloca por cima para poder abrir a massa da carne com um rolo de pastel arrumando as laterais para o formato de um retângulo para enrolar. Retire o plástico de cima e coloque o recheio.

Com a ponta do plástico vá enrolando e arrumando as laterais e com o auxílio do plástico coloque o rocambole em um refratário untado com azeite e pincele bastante molho de tomate. Polvilhe orégano e leve ao forno por 50 minutos.

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