SUGESTÃO DO PROGRAMA MENSAGEIRO RURAL
Importância Nutricional do Capim Santo
Colaborador: Alcides da Cunha Neto (Cidinho), Juremal, Juaz-BA
O capim santo também é conhecido por capim cidreira, capim limão ou capim cidrão. É uma planta medicinal com inúmeros benefícios para a saúde. É fonte de vitaminas A e C, ácido fólico, magnésio, zinco, cobre, ferro, potássio, fósforo, cálcio e manganês. É conhecido por ajudar a acalmar e relaxar o corpo e a mente. Originário da Índia, ele é amplamente cultivado em países de clima tropical e subtropical e se desenvolve bem em praticamente todo o Brasil.
Receita de Bolo de Capim Santo
Ingredientes:
20 folhas de Capim Santo picadas
250 ml de Leite
3 Ovos
Meia xicara de Óleo
2 xicaras de Açúcar
2 xicara de Farinha de Trigo
1 colher sopa de Fermento em Pó
Forma untada e enfarinhada
Modo de fazer:
Corte em pedacinhos as folhas do capim santo e bata no liquidificador com o leite e depois coe em uma peneira. Reserve. No liquidificador coloque a mistura com os ovos, o açúcar e o óleo e bata; depois acrescente a farinha de trigo aos poucos e por fim o fermento; depois coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até o teste do palito. Depois de assado, retire da forma e pode decorar com açúcar de confeiteiro polvilhando por cima do bolo.