Colaboração: Alcides da Cunha Neto (Cidinho), Juremal, Juaz-BA
Importância Nutricional da Banana da Terra
A banana-da-terra é uma potência nutricional, rica em carboidratos complexos, fibras, potássio, vitaminas (como A, C e do complexo B) e minerais (como magnésio e fósforo). Sua importância nutricional reside na capacidade de fornecer energia duradoura, melhorar a saúde digestiva e cardíaca, fortalecer o sistema imunológico, ajudar na saciedade, auxiliar no controle do humor e da pressão arterial e fornecer antioxidantes.
Receita de Lazanha de Banana-da-Terra sem Massa
Ingredientes:
4 Bananas da Terra fatiadas e fritas (reserve)
300gr de Carne moída temperada e refogada (reserve)
300gr de Mussarela ralada
Molho de Tomate e Óregano
Modo de Fazer:
Em um refratário coloque uma camada de fatias de bananas e depois cubra com um pouco de carne moída; coloque umas colheradas de molho de tomate e um pouco de mussarela e vá repetindo até terminar com o queijo; polvilhe óregano e leve para gratinar no forno.