Colaboração: Alcides da Cunha Neto (Cidinho), Juremal, Juazeiro-BA
Importância Nutricional da Carne de Peixe, PMR 11.01.2026
A carne de peixe é nutricionalmente rica, destacando-se por ser uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, essenciais para músculos, pele e imunidade, e por conter Ômega-3 (EPA e DHA), fundamental para o cérebro, olhos e coração, reduzindo riscos de doenças cardiovasculares e inflamações. Além disso, fornece minerais como ferro, zinco, cálcio, iodo, magnésio, potássio e vitaminas (B12, D), sendo uma alternativa magra às carnes vermelhas, com baixo teor de gorduras saturadas, promovendo saúde óssea, cerebral e disposição.
Receita de Peixe ao Molho Branco Gratinado
Ingredientes:
2 Bananas da Terra fatiadas e fritas
4 Filés de Peixe fritos
250gr de Mussarela ralado
2 colheres de Manteiga
2 colheres de Farinha de Trigo
1 Cebola picada
1 colher de Noz Moscada ralada
Modo de fazer
Corte as bananas e frite. Reserve; Em seguida fritar os filés e reserve; Em uma frigideira coloque a manteiga, o alho e a cebola ralado, depois a farinha de trigo e vá acrescentando o leite aos poucos, até formar um creme ralo. Coloque em um refratário uma camada de creme, o peixe, creme, queijo e as bandas terminando com creme e queijo. Leve ao forno por 20 minutos e sirva!
Tempero do peixe salgado limão e condimentos secos.