Receita de Bolacha de Rapadura
Colaboração: Alcides da Cunha Neto (Cidinho), Juremal, Juaz-BA
Importância Nutricional da Rapadura, PMR 12.04.2026
A rapadura é um derivado da cana-de-açúcar rico em minerais (ferro, cálcio, magnésio, potássio) e energia rápida. Por ser artesanal, preserva nutrientes perdidos no açúcar refinado, auxiliando na prevenção de anemia, na saúde óssea e servindo como fonte calórica pré/pós-treino. No entanto, é altamente calórica e rica em açúcar.
Receita de Bolacha de Rapadura
Ingredientes
1/2 Rapadura
1/2 copo de Água
1/2 copo de Óleo
01 pitada de Sal
Modo de fazer
Misture tudo para ferver até virar um caramelo e reserve para esfriar;
Depois, coloque Três Ovos batidos na mão com um garfo,
01 colher de bicarbonato e misture com o caramelo;
Coloque a Farinha de Trigo aos poucos para não ficar uma massa dura até o ponto de enrolar; faça as tirinhas com a mão, enrole e coloque na forma. Depois coloque para assar no forno uns 30 minutos; retire do forno e pronto…
