Colaboração: Alcides da Cunha Neto (Cidinho)
Importância Nutricional da Abóbora
A abóbora é um alimento de baixa calvo-densidade e alto valor nutricional, rica em betacaroteno, fibras e potássio.
Receita de Escondidinho de Abóbora com Carne Seca
Ingredientes:
1 xícara de Purê de Batata 200gr
1 kg Abóbora cozida em cubos
400 ml de Água do cozimento da Abóbora
500gr de Carne Seca cozida e desfiada
200gr de Mussarela
1cx tempero sazon
Modo de fazer
No liquidificador bata a abóbora com a água até formar uma massa homogênea. Transfira para uma panela grande e leve ao fogo médio para aquecer; junte o purê de batata com tempero sazon e cozinhe sem parar de mexer por 8 minutos ou até levantar fervura. Em uma travessa de vidro coloque uma camada de purê, depois espalhe uma camada de carne seca desfiada e já temperada à gosto, cubra com outra camada de purê e finalize com mussarela ralada. Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos ou até dourar.
