Importância Nutricional do Coco, PMR 15.10.2023
Colaborador: Alcides da Cunha Neto (Cidinho), Juremal, Juaz-BA
O Doce da Rainha é feito à base de Coco. A polpa do coco contém cerca de 9gr de fibras em 100gr (para se ter uma ideia, nosso organismo necessita de 25gr de fibras por dia), e também é fonte de gorduras, vitaminas B1, B2, B6 e C, e dos minerais potássio, cálcio, sódio, ferro e fósforo.
Receita de Doce da Rainha (Sobremesa)
Ingredientes:
½ xícara de Açúcar
1 colher de Manteiga
½ xícara de Coco ralado
200g de Creme de Leite
Como fazer:
Preparando inicialmente o Creme, nós vamos precisar de:
395g de Leite Condensado
200g de Creme de Leite
200ml de Leite de Coco
1 xícara de Leite em pó
1 Gelatina sem sabor
Como fazer o Creme:
A primeira etapa, coloque em uma panela meia xícara de açúcar para fazer o caramelo, quando derreter o açúcar sem deixar queimar, coloque a manteiga e meia caixa de creme de leite, e depois o coco ralado, mexa e acrescente o resto do creme de leite. reserve e deixe esfriar.
Agora, concluindo o Doce de Rainha:
Em uma tigela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó e a gelatina dissolvida como manda a embalagem, misture bem e coloque em uma refrataria na geladeira até ficar consistente; depois espalhe por cima o doce que já deve estar frio e retorne a geladeira até a hora de servir.