Colaboração: Alcides da Cunha Neto (Cidinho), Juremal, Juaz-BA
Importância Nutricional do Filé de Tilápia, PMR 22.02.2026
O filé de tilápia é reconhecido nutricionalmente como uma fonte excelente de proteína magra, sendo uma opção de alto valor biológico, baixo teor de gordura e calorias. É um peixe versátil, rico em minerais essenciais, como selênio e fósforo, além de ser uma boa fonte de vitaminas do complexo B (especialmente B12).
Receita de Filé de Tilápia com Creme de Batata
Ingredientes:
600gr de Filé de Tilápia temperada com limão, alho e pimenta do reino
1 cx de Creme de Leite
2 Batatas médias picadas e cozidas no vapor
1 xícara de Leite
2 colheres de Requeijão Cremoso
200gr de Mussarela
Modo de fazer
Selar peixe com fios de azeite e reserve. No liquidificador coloque as batatas cozidas e bata com o leite, o creme de leite e o requeijão. Teste o sal.
Faça uma camada fina do creme no refratário untado e coloque o peixe frito; cubra com o resto do creme e acrescente a muçarela; por fim, polvilhe orégano e leve ao forno para gratinar.
