Colaboração: Alcides da Cunha Neto (Cidinho), Juremal, Juaz-BA
Importância Nutricional Abóbora e Batata, PMR 04.10.2026
A abóbora é um alimento de baixa calvo-densidade e alto valor nutricional, rica em betacaroteno, fibras e potássio.
Já a batata (seja inglesa ou doce) é uma excelente fonte de energia e nutrientes, mas os seus efeitos na saúde dependem muito da forma como é preparada e da quantidade consumida.
Receita de Flan de Abóbora e Batata
Ingredientes:
500g de Abóbora sem casca
500g de Batata
1 Cebola média
200g Queijo Mussarela fatiado
80g de Parmesão ralado
200g de Presunto
Azeite de Oliva, Sal, Pimenta do Reino à gosto.
Farinha de rosca para polvilhar
Meio copo de Água
Modo de Fazer
Descasque a abóbora e fatie finamente; tempere com azeite, sal e pimenta. Descasque as batatas e a cebola, fatie também em rodelas finas e tempere com sal azeite e pimenta. Unte uma travessa grande com azeite e polvilhe farinha de rosca no fundo;
faça camadas com as batatas e cebolas seguidas por uma camada de abóbora. Adicione o queijo ralado e o queijo fatiado com o presunto; repita as camadas como se fosse uma lasanha, terminando com uma camada de vegetais por cima. Despeje meio copo de água pelas laterais da travessa e polvilhe mais farinha de rosca e regue com azeite. Asse por 40 minutos ou mais um pouco até que tudo esteja macio. Deixe descansar por 20 minutos antes de servir.
